原创韶关南雄特色幼吃,黄色外外内里还包辣椒酸菜,尝过都说太稀奇!

来源:未知 时间:2020-07-05 02:48:49 字体:[ ]

原标题:韶关南雄特色幼吃,黄色外外内里还包辣椒酸菜,尝过都说太稀奇!

印象中的饺子是什么样的呢?清淡都是白色皮,内里包各栽馅料,能够是白菜猪肉馅、韭菜虾仁馅、素三鲜馅等等,但这栽外表黄色,内里还包辣椒的饺子你见过么?

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在韶关南雄,这栽奇怪的辣饺子就是当地的一栽著名幼吃,叫做“饺俚糍”,有着饺子的形状和相通糍粑的做法。

最先是皮的制作手段很稀奇,不像饺子清淡用清淡面粉即可,它是要用粘米粉,而黄色则是有两栽做法:一栽是迂腐传统的制作,用清洁的稻草杆烧成灰,然后用布包着煮水过滤后浸泡米而成,灰水泡米制成的糍香气浓重纯当然;另一栽是当代迅速的制作,用黄栀子的果实煮成金黄色的水浸泡米而成,据说如许制成的糍具有清炎护肝明现在标奏效。

和面益后分成幼团,能够用擀面杖擀成圆饼,或者直接用这栽压饼皮的模具就能搞定。

馅料也特殊的稀奇,是南雄的酸菜,然后还要添入辣椒,辣椒能够说在本地是一个非往往见的食材了,南雄人都喜欢吃辣,稀奇的地理环境和生活条件使正当地平民养成了无辣不欢的习惯。

包益后蒸熟即可,一口咬下外表Q糯,而内里是酸辣的口感,稀奇过瘾。

南雄“饺俚糍”历史悠久,为南雄名优特产幼吃,味道可口,享有盛名。曾是逢年过节迎接宾客的上益幼吃,现现在已成为普及食客所喜欢益的南雄经典美食,大街幼巷均有售卖,吃了令人拍案叫绝。

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